Mercimeğin Faydaları ve Nelere İyi Gelir?

Mercimeğin Faydaları ve Nelere İyi Gelir?

Mercimek demir bakımı oranından en yüksek değere sahip besinlerden biridir. Dört farklı çeşidi mevcuttur. Kahverengi mercimek içerdiği nişasta bakımından değerlidir. Kırmızı mercimek çorba çeşitlerimiz bakımından kültürümüzün vazgeçilmez bir besindir. Sarı mercimek püre yapımında kullanılabilir. Mir miktar fıstık tadına benzediği söylenir. Yeşil mercimek kırmızı mercimek gibi mutfakların demirbaşlarından biridir. Baklagiller sınıfından bir bitki olan mercimek hasta bireylerde kan yapıcı özelliği vardır. Ülkemizde özellikle Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu’da yetişen mercimek Ege ve Marmara bölgesinde de üretilebilir. Özellikle zayıf olan kişilerde mercimeğin kan yapıcı özelliğinden faydalanmak için önerilen besin değeri yüksek bir gıdadır. Proteinin fazla olması protein eksikliği yaşayan kişilerde etkili olur.

Kendini yorgun hisseden bireylerde enerji verici özelliği olduğu için kullanılması tavsiye edilir. İshal yapıcı etkisi olduğu için vücuttaki toksinleri söker bağırsakları rahatlatır. Emziren kadınlarda süt miktarının artmasında etkilidir aynı şekilde hamile bayanlarda bebeğin daha sağlıklı kalmasına yararı yüksektir. Kilo vermek isteyen kişilerin mercimek tüketmesi metabolizmayı hızlandırdığı için olağanüstü bir etki oluşturur.

Vücudun karbonhidrat eksiğini mercimek sayesinde karşılayabilirsiniz. Kadınlarda menopoz döneminin daha rahat geçirilmesine yarar sağlar. Potasyum miktarı diğer besinlere göre daha yüksek olduğu için tansiyon sorunu yaşayan kişilerde tansiyonu normalleştirme açısından etkileri vardır.nedense çok fazla tüketilmeyen mercimeğin faydaları saymakla bitmiyor. Aslında her besinin bilinen ve bilinmeyen bir çok faydası bulunuyor. Çok fazla olan şeyin kıymetinin azaldığı gerçeği mercimeğin bu kötü kaderini acıkıyor. İnsanlar nadir bulunan besinlerin vücuda daha yararlı olduğunu düşünerek önlerindeki hazinenin farkında olmuyorlar. Şeker hastaları için bulunmaz bir nimet konumunda olan mercimek bu hastalığa sahip kişilerin sofralarından eksik etmemeleri gerekir. Zayıflama sorunu olan insanların sürekli olarak kimyasal maddelere yönelerek o şekilde zayıflamaya çalıştıklarını görüyoruz. Mercimeğin tok tutma ve tokluk hissi verme yönü zayıflamak isteyenler için doğal bir ilaç vazifesi görüyor. Mercimeğin kaynatılıp suyunun içilmesi alternatif tıp yöntemlerinde kas ağrılarındaki şiddeti dindirir.

 

Yapılan araştırmalar mercimeğin tok tutma özelliğini kanıtlamış durumda biri ızgara tavuk diğeri mercimek yiyen kişilerden mercimek yiyenin daha çok tokluk hissi yaşadığını ortaya koyuyor. Pişirme konusunda da dikkat etmek mercimeğin besin değerini koruması açısından çok önemlidir. Çünkü bir çok besinde yanlış pişirme şekilleri besin değerlerinin azalmasına ya da tamamen yok olmasına sebep oluyor. Bayanların yemek pişirme konusunda kendilerini bilgilendirmeleri ve bu sayede tüketilen besinlerin yararlı olabilecek özelliklerini yok etmemesi gerekir. Mercimeği uzun süre dolapta saklamak sıkıntı teşkil etmez haşlayıp muhafaza etmek mercimeğin kendi özelliğini korur.

12 Mart 2017
Mercimeğin Faydaları ve Nelere İyi Gelir? için yorumlar kapalı
Okunma
bosluk

Kilo Verdiren Mucize Yiyecek Kuru Baklagiller

Kilo Verdiren Mucize Yiyecek Kuru Baklagiller

Kanada’da 940 kişi üzerine yeni yapılan bir araştırmada, hiç diyet yapmadan sadece 1 öğünde 1 porsiyon kuru baklagil yenerek 1,5 ayda yarım kilo kaybedildiği gösterildi.

İç hastalıkları uzmanı Dr.  Ayça Kaya zayıflarken kuru baklagilleri daha sık tüketmek için 5 önemli nedene dikkat çekti.

1- Kuru baklagiller protein, demir, mineral açısından çok zengindir. Vücutta diyetsel eksiklik yapmadığı için metabolizmayı çalıştırır.

2- Kuru baklagiller beslenme ile birlikte vücuda giren kötü yağların emilimini azaltır. Dolayısı ile daha az yağlı yemeyi sağlar.

3- Yağ emilimini azalttığı için vücut yağını azaltır. Kötü kolesterolü düşürür. Kan yağlarının iyi bir şekilde dengeye getirir.
4- Lif oranı çok yüksek olduğu için kişiyi çok tok tutar ve iştah kontrolü sağlar.

5- Kan şekerini hızlı yükseltmez. Yani glisemik indeksi düşük besinler olduğu için sindirim sistemi tarafından daha yavaş yıkılırlar. Bir sonraki öğünde daha az yemek yemeyi sağlarlar. %31 oranında tokluk hissini arttırır.

KURU BAKLAGİLLERİN ETKİSİNİ MAKSİMİZE ETMENİN 10 YOLU

-Kuru baklagili salçalı ve yağlı olarak tüketmeyin.

-Her gün 1 öğünde sadece maksimum 4 yemek kaşığı olarak haşlayarak salatalarınıza ekleyerek tüketin.

-Aynı gün üst-üste iki öğünde yemeyin.

-Demir emilimini yükseltmek için C vitamini kaynağı olan limon ve yeşilliklerle birlikte tüketin.

-Açlığınıza cevap olarak ara öğünlerde haşlanmış olarak yiyebilirsiniz. Dikkat 4 yemek kaşığını geçmeyin. Leblebi olarak da tüketilebilir.
-Ara öğün olarak yediğinizde yanına 1 bardak ayran veya sütlü kahve tercih ederseniz daha tok kalırsınız.

-Haşlanmış yumurta ile birlikte tüketildiğinde metabolizma hızını arttırır. Yağ yakımını güçlendirir.

-Zerdeçal, kırmızı biber ve karabiberle karıştırarak baharatlayarak yediğinizde yağ yakımını hızlandırır.

-Haftada 1-2 gün sadece akşam yemeğinde haşlanmış 4 yemek kaşığı kuru baklagile yoğurt, çiğ semiz otu, 2 tane ceviz ve kırmızı biberle karıştırarak tek çeşit olarak tüketilebilir. Bu şekilde tüketmek damar koruyucu etki gösterir. Çünkü semiz otu ve ceviz omega -3 desteği sağlarken, yoğurt ve kırmızı biber metabolizmayı hızlandırır, kuru baklagilde tokluğu arttırır, vücudun ihtiyacı olan besin ögelerini sağlar.

-Bizim kültürümüzde genellikle sebze yemeklerinin içine bulgur yada pirinç (ıspanak, pazı, pırasa, lahana…) eklenir. Sebzeleri haşlanmış kuru baklagil ekleyerek pişirilmesini daha sağlıklı. Bu yöntemle pişirilen sebzelerin hem protein değeri artar hem de kilo vermeye yardımcı olur.

25 Nisan 2016
Kilo Verdiren Mucize Yiyecek Kuru Baklagiller için yorumlar kapalı
Okunma
bosluk
sohbet Son Yazılar FriendFeed

Sohbet Girişi

Nickiniz :
Şifreniz :  

Kategoriler


Seo tarafından seohocasi v2 temasısohbetsohbet