İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE

EVET GÜZELLİKLER

harika bir tarif muhakkak denyelim 🙂

içlikfte

 

DIŞ MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı un 1 kaşık salça,karabiber,pulbiber,tuz.
İC MALZEMELR:

yarım kilo  kıyma,
3-4 soğan

pulbiber,karabiber,tuz,kimyon,isteğe göre nane yada maydonoz,sıvıyağ ,ceviz.
Öncelikle iç malzemeleri pişiriyoruz.kıymayı sıvıyağda hafif kavurup üzerine doğranmış soğanı ekliyoruz,kavrulunca baharatlarını ekleyip ocağı kapatıyoruz.

Dış malzemeler için ince bulguru ılık su ile yıkıyoruz ve yoğurmak için genişce bir tepsiye alıyoruz.Diğer malzemeleri ekleyip yarım saate yakın  iyice yoğuruyoruz ara ara elimizi ıslatıyoruz.hamur kıvamına gelince içlerini oyup iç malzemeleri ekleyip yuvarlıyoruz.

1 saat dinlendirdikten sonra bol yağda kızartıyoruz servis tabağına alıyoruz.

sıcak sıcak yenılmesını tavsıye ederım daha guzel oluyor 🙂

AFİYET OLSUN

…SEVGİLERİMLE…

ELVİN

 

 

13 Nisan 2016
İÇLİ KÖFTE için yorumlar kapalı
Okunma
bosluk

Şalgamli Bulgur Salatası

Şalgamli Bulgur Salatası

Selam güzelllikler bugun kı tarıfmız yakamozz ablamızın tarıfı denedım harıka oldu şiddetle denemenizi tavsiye edeiyorum 🙂 ellerine saglık ablacığim .

 

şalgamksr

 

MALZEMELER:

1 lt şalgam suyu (acılı acısız sızın damak zevkınıze kalmıs )

yarım paket ırı bulgur

tuz

sıvı yağ

yesil sağan,taze nane,maydonoz,dere otu,kornişon,mısır

 

yapilişi:

1 lt şalgam suyuna yarım paket buluguru yıkayarak ılave edelım haslama usulu pişirilir.

bulgur suyunu cekenınce soğumaya bırakılır

soğuyan bulgura yeşillikleri ilave ederiz bıraz sıvı yağ da ısteğe gore ekşide koyula bılır

kariştirilir ve servis tabağına alınır  servise hazirdir salatamız .

AFİYET OLSUN

…SEVGİLERİMLE…

ELVİN

13 Nisan 2016
Şalgamli Bulgur Salatası için yorumlar kapalı
Okunma
bosluk

Kandil Helvası

Kandil Helvası

hadi bakalım canlar bide helva yapsak  kandile özel 🙂

Malzemeler:
  • 1 Paket irmik
  •  1 paket sana yağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • bır kac damla limon suyu
  • 1 paket vanilya

Helva yapımına ılk şerbeti ile baslayaım , çünkü kavrulan irmiğin sıcak şerbetin ise soğuk olması gerekiyor.

yoksa helvamız topak topak olur .Uygun bır tencereye su ve şekeri koyalim1 paket vanilyayıda limon suyunu da damlatalım.Şerbetimiz kaynamaya basladıktn sonra en cok 10 dk ıcınde kıvam alacakdr soğumaya bırakalım şerbeti.

Tenceremize  sanayagını koyup erıtelım sıvıyagıda koyalım sonrada irmigin tamamını boşaltalim kavurmya baslayalım kavurma ıslemını ıstedgımız kıvama gelınce cevızı ılave edelım bıraz daha karıstırp ocakdan yana alalım.

yavas yavas şerbeti dokelım sürekli karıstırslım .Tencereyı tekrar ocaga alıp kısa bı sure daha karıstrıp  kapatalım ocagı helvamızı dınlendırmye alalmım.

bır kaseye helvamızı koyalım en sonundada bastırlaım ıyıce bır bırne gırsınkı dagılmasın servıs tabagına ters cevrılerım usutnede bır tane butun ceviz koyup susleyelım .

AFİYET OLSUN

…SEVGİLERİMLE..

ELVİN

7 Nisan 2016
Kandil Helvası için yorumlar kapalı
Okunma
bosluk

KANDİL SİMİTİ

KANDİL SİMİTİ

Bu gune özel kandil simitlerimiz canlar 🙂

1379933999_Urun_1

  • 1 paket margarin,
  • (oda sıcaklığında),
  • Yarım su bardağı yoğurt,
  • 3 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 yumurta akı,
  • (bir kasede hafifçe köpürmüş olarak çırpılmış),
  • 1,5 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı toz seker,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı mahlep,
  •  susam,
  • çörek otu,

Arzuya göre yalnızca susam veya çörek otu kullanılabilir. 

 

HAZIRLANIŞI:

Susamı ayrı düz bir tabağa,dokelım
Derin bir kabın içerisine un, mahlep ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.
Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini başka bir kapta tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirelim.
Yağın içerisine yoğurdu, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri ekleyerek iyice karıştıralım.
Bu malzemelerin üzerine, un, mahlep ve kabartma tozundan elde ettiğimiz karışımını ekleyerek elimizle yoğuralım.
Kulak memesinden biraz daha sert bir kıvamda olacak bir hamur hazırlayalım.
Ceviz büyüklüğünde bezeler kopartarak elimizle yuvarlayalım.
Kurşun kalem kalınlığından biraz daha kalın olacak biçimde uzun hamurlar yapalım.
Hamurların iki ucunu birleştirip simit şeklini verelim.
Hamurları uzatma işlemini biraz unlanmış mutfak tezgahının üzerinde de yapabiliriz.
Uçlarını birleştirdiğimiz kandil simitlerinin iki tarafını da ilk önce yumurta akına, sonra ise susama  batıralım ve margarinle yağlayıp un serpip silkelediğimiz tepsiye dizelim. Aralarında biraz boşluk bırakmaya özen gösterelim.
Sadece yumurta akına bulayıp yaparsak, sade kandil simitleri yapabiliriz.
Hazırladığımız kandil simitlerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 ile 20 dakika civarında kızarana kadar pişirelim.Kandil simitlerinin dağılmamasını sağlamak için; tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
Hafif ılık hale gelince kandil simitlerini servis tabağına alabilirz.

AFİYET OLSUN…

…SEVGİLERİMLE …

HAYIRLI KANDİLLER

ELVİN

7 Nisan 2016
KANDİL SİMİTİ için yorumlar kapalı
Okunma
bosluk
sohbet Son Yazılar FriendFeed

Sohbet Girişi

Nickiniz :
Şifreniz :  

Kategoriler


Seo tarafından seohocasi v2 temasısohbetsohbet